středa 16. prosince 2015

Pečeme cukroví - perníčky


Přeji všem krásný večer a jsem zde opět s dalším receptem :)

Recept na perníčky, které jsou hned měkké, jsem dostala od kamarádky Marcelky. Dělala jsem je poprvé. Těsto je vláčné, moc pěkně se mi s ním pracovalo. Krásně se upekly. Se zdobením už to bylo horší, protože nemám žádnou zdobičku a navíc jsme s dcerou zjistily, že jsme asi v tomto směru málo kreativní... nebo stručně řečeno... levé jako šavle :-D

Takže perníčky nejsou pro oko rozhodně dokonalé, ale na chuť výborné. A opravdu neztvrdly.

Recept na perníčky křehké hned po upečení... aneb perníčky od Marcelky

400g hladké mouky
140g moučkového cukru
100g másla nebo Hery
2 polévkové lžíce medu
2 vejce
2 kávové lžičky perníkového koření
1 kávová lžička sody

Poleva:
1 bílek
150g moučkového cukru
možno přidat pár kapek šťávy z citronu

V míse utřeme prosátý cukr s vejci a změklým tukem. Přidáme med a koření. Do takto připravené hmoty vsypeme prosátou mouku se sodou. Vypracujeme těsto, které na vále ještě prohněteme a necháme odležet v lednici do druhého dne. Poté vyválíme plát a vykrajujeme požadované tvary. Při použití menších vykrajovátek vyválíme plát tenčí, perníčky se při pečení vyfouknou. Vykrájené tvary poklademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů. Před dopečením potřeme perníčky rozšlehaným vejcem, aby se pěkně leskly a dáme ještě na chvilku do trouby.

Polevu vytvoříme vyšleháním vaječného bílku s prosátým cukrem, případně citronovou šťávou. Musí být dostatečně hustá, aby nám z perníčků nestékala a dalo se s ní pracovat. 






Už jsem se na internetu pídila po zdobičce, takže na příští pečení již budu vybavená :)

Mějte se krásně...

Šárka ♥



6 komentářů:

  1. Děkuji za recept :-). Vyzkouším příští rok. Jinak s tou kreativitou, v jednoduchosti je krása :-). Kdybys viděla ty naše :-D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Míšo, a kdybys viděla ty naše ostatní :-D :-D

      Vymazat
  2. Odpovědi
    1. My jsme je nikdy naopak nepekli, letos poprvé a určitě ne naposledy :)

      Vymazat
  3. Jé perníčky, už abych začala - děti je milují. Neboj se časem se zdokonalíš - hodně záleží na tuhosti polevy, čím tužší - tím se lépe zdobí. Ani já na to nemám talent, každý rok si říkám: "letos je nazdobím pořádně" a nakonec je v tý polevě div nenamáčím. :-D

    OdpovědětVymazat